自家的蔬菜固然好吃，可王大茂的手艺也不差啊，万一他使坏，故意把蔬菜做得难吃，那一万块钱不就打水漂了吗？
王大茂还是头一次被这么多人关注，心里也挺激动，他打定主意，今天一定要好好露一手，让大家见识见识他的手艺。
他打算先做一道最拿手的红烧肉，让大家开开眼。
先是将猪的五花肉切成麻将块大小，冲洗干净后，放料酒，浸泡一会儿，捞出来沥干。
锅里放油，煸炒肉块到微黄，放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味，放料酒，炒几下，再放老抽、生抽，炒匀。
放开水至淹没肉，转小火煨一个小时，放入盐，到汤汁均匀的裹在肉上就好了，末了再放点味精提味。
锅里红烧肉的香味飘散开来，不少人都忍不住流出口水，就等着开锅后尝上一块，香啊造啊，吃完吐泡泡啊！
红烧肉需要焖煮的时间很长，这期间，王大茂也没闲着，打算用林凡家的茄子做一道风味茄子。
这风味茄子外壳酥脆，内里软嫩，很受大家喜欢，算是他比较拿手的一道蔬菜。
先把茄子斜刀切片，用凉水泡五分钟左右，这样可以防止茄子吃油太多，不会很油腻。
捞出控水，放入足够的淀粉，将茄子均匀沾满淀粉，让每一片茄子都在淀粉里打个滚。
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