他擅烹冷胡突鱠、醴鱼臆、连蒸诈草獐皮索饼。
冷胡突鱠，是一种鱠鱼羹汤，鱼r0U滑nEnG、汤汁甘鲜。
醴鱼臆，乃是取h河鲤鱼的鱼x，加西域葡萄酒酿成，鲜香醉人。
獐皮索饼，是用金獐腿r0U做馅的胡饼，在瓦炉中烤制，面皮金h，獐r0UsUnEnG，咬一口油汁溢口，r0U香远飘。
他还会做一道叫樱桃毕罗的胡饼，是和一位西域来的歌姬学的；经过他几番改良，竟然青出於蓝。他做的樱桃毕罗，连着面饼烤炙熟透之後，那樱桃竟香sE不变，红亮剔透如玛瑙琉璃，咬嚼起来，甜美sU软。
要说这鲜于燕，眯缝着小眼，看不见眉毛，络腮胡子，矮胖身形，是个不二的憨俗之人，却凭着这道樱桃毕罗，尽得醉月楼那些姑娘们的欢心，可想而知他的樱桃毕罗味道如何。
一次酒後，鲜于燕m0着肚皮说起，自己这左街使的位置，还是一次烤兔子烤出来的。
那还是天宝未乱的年月，玄宗皇帝出城游猎，照例有左右金吾卫选出的兵将护驾，鲜于燕那时候是守卫延平门的小校，也在护从之列。
皇帝亲贵游猎完毕摆起了酒宴，他也趁着歇息的空档烤起了自己打到的一只野兔。
他这个人一向随身带着个鹅蛋粗细，半尺来长的竹筒，是他自己特意削制的，竹筒里分了几个小格子，装满了各种烹饪的香料。
虽然当时，他只有一堆篝火，几根木棍驾着剥皮去脏的兔子，却凭着娴熟的手艺把握住火候，以及那秘制的香料，令那只兔子外焦里nEnG，r0U香飘逸。
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