没等多一会儿，姚琅定的食材就上桌了。
从分量来说，玉安楼和宾客归的相差无几，羊肉的品质以及其他食材的新鲜程度也都差不离，唯一欠缺的，便是这汤底。
食材和分量，玉安楼很轻易就能仿制，但唯有这汤底，想要仿制就必须得有耗油和螃蟹酱，以及不同配料的详细配比。
而这些关键的东西，都是姚琅亲自制作调制，便是供给食客的汤底，也都是用滤网滤过好几次，确保无残留才会端上去。
这么短的时间内，其他酒楼没有详细的菜谱，根本不可能仿制。
姚母烫了块肉，刚一入口就觉不对：“他这个吃起来为什么会有一种淡淡的药味？汤底也不够鲜。”
谢澜细细品味，确实如姚母所言，也不知玉安楼这汤底加了些什么材料，喝起来不够鲜不说，羊肉的腥膻味也过于浓厚，更别提那一股浅淡却不可忽略的药味。
她们邻桌好像也都是点的火锅，一些人吃得眉头紧锁，一些人吃得津津有味。
很明显，若是已经尝试过宾客归的食客，有了对比，就会更难接受玉安楼的火锅汤底，而那些还没来得及尝试宾客归火锅的食客，则不会对玉安楼的火锅有那么高的要求，只觉新鲜。
且两家酒楼对于火锅定价的差异，也会吸引不同的客人。
谢澜粗略估算，两家酒楼的进货价格不会相差很多，若按照宾客归的食材进购价格来算，玉安楼的售价虽不至于亏损，但也没有太大的利润，再算上其他成本，最后盈利恐所剩无几。
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