同时又让菜品的口味更加的丰富。
这样就不会让人感觉是在吃牛排的感觉。
但是这样也容易出现一个问题，万一肥猪油过多。
就会出现一个问，就是油腻，因为外面香脆的外皮，将里面的的汁液。
仅仅锁在内部，万一油分过多，就会旋盖住牛肉的主要的味道。
这样，可能第一口味道，十分刺激，但是油腻感会马上，包裹住你的舌头。
下一口，你就毫无食欲了。
但是姜离和明显的感觉这个师傅的功夫是身后无比。
不仅时火候的把握是十分得当，并且，把这精品的牛肉的原味也保存下来。
并没有把牛肉打特别碎，但是又在恰恰刚刚好的程度。
既软烂可口，同时，又保存牛肉的那种肉感，吃起来不至于想肉糜。
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