干辣椒，先用清水洗去表面的灰尘，用菜刀切成小段，这样干辣椒的味道可以在炒制过程中，更加表现干辣椒的味道。
青椒去头去尾，滚刀切成小块。
“完美”只用了一两分钟，搞定了配料好配菜。
等会只需要
起锅烧油，锅底放上一些底油，烧至6层热。
把锅中的油倒出，因为这次额五花肉脂肪比较多，所以不用在锅里面留太多的油。
将五花肉倒下，中火煎制。等一面金黄时再讲另一面也煎制，金黄。
也不用炸的过于干，这样很影响口感，太柴。
油脂刚显金黄，正好。肥而不腻，口感上佳。
这个时候只需要吧五花肉捞出，大火把锅中的油烧热。
加入豆瓣酱，生姜大蒜，煸炒出生姜大蒜的味道，然后加入干辣椒和青椒。
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