起锅烧油，油热后下入姜葱蒜炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
等排骨肉变色发白断生后，加入酱油、料酒、糖适量。
然后加入刚好淹没肋排的开水进行大火炖煮。
面对室内光子求助的表情，铃木美华想了想，拿捏了调料的分量，放进了锅内。
不得不说，铃木美华的确是个经验丰富的家庭主妇。
吃不准的时候少放点就好。
到时候尝尝咸淡，再加就行。
等大火将水烧开之后，改小火进行慢炖。
炖到排骨软烂之后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
排骨有没有软烂很好判断，用筷子插进排骨肉里，能够轻松插入就说明够了。
只需要经过简单的几步步骤，一道简单的红烧排骨就完成了。
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