金黄的豆油受热很快溢出香气,李牧遥拿起锅铲码了五六张馅饼在铁锅边缘,然后依次将热油浇在饼上,直到锅底只剩下薄薄的一层油,这才将饼落至锅底,翻转几次之后,饼两面很快煎出了一层嫩嫩的金黄色。
十分钟后。
小院二楼餐桌上。
烙制好的馅饼盛在白瓷盘里,形如铜锣,外焦里嫩,饼面上滚动着的油珠儿闪亮剔透,透过饼皮还能见到里面红绿相间玛瑙翡翠似的馅料。
白瓷盘旁边还配有四个白瓷小碗,里面各自盛着酱油、辣椒油、蒜泥、香菜沫和葱花儿用做调味。除此之外,桌上还摆着腌黄瓜、腌萝卜、腌辣椒、腌芥菜条四碟小菜。
唐沁一刻也不想再等,左手拿起勺子将蒜泥和酱油浇在馅饼上,右手用筷子在桌面上一磕,伸到碗中破开饼皮,让调味料依次流入饼中。
馅饼混上受热的调味料,香气立刻飘满饭桌。
这套吃饼的经验,唐沁是跟白晓星学的。
在等待吃饭的这段时间里,白晓星实现了一次远程在线教学。
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