“你的鼻子跟舌头好像是各过各的。”李牧遥嗤笑道。
这一步是除去猪毛的异味，尽管猪毛事先细细的清理过，但如果不进一步加工，难免会有残留的异味。而且这种程度的加工并不会有什么太明显的香味出现，李牧遥笑白晓星虽然舌头刁钻，但是嗅觉却实在不太灵敏。
“切，我是在鼓励你好不好？”白晓星撇嘴。
“等吃到嘴再说吧，事先给你打个提前量，我做的肯定不如姥爷做的好吃。”这是李牧遥要试的第一道菜，因为程序繁琐，他以前只是给姥爷打过下手从没独立完成过，所以心里确实没底。
“那你好好看看菜谱不行吗？”白晓星的期望值被强行打折，撅起嘴老大不乐意。
“要是人人都能看着菜谱做出好吃的菜，那人人都是大厨。再说了，那菜谱上才几个步骤，姥爷真正做的时候又有多少工序？”李牧遥把整块肉夹出来扣放在案板上，拿起几只细细的竹签轻轻的戳着猪皮。
一听这话，白晓星倒是高兴起来了：“你说菜谱没用，那，那李丰不是白费那么大劲儿了？”
“也不是吧，起码能照猫画虎呗。”李牧遥拿出一瓶白醋，在戳破的猪皮上仔细涂了一遍，为的是进一步除去猪皮上残留的异味。
来来回回摆弄半天，他这才将肉翻转过来，拿起刀准备切块。
在后厨三年，李牧遥的刀工已经练得相当到位，手起刀落间，三厘米见方的肉块整整齐齐的码在那里，用尺子量着切都不见得能切的这么均匀。
“哇，你切出来的肉快赶上姥爷切的一样好了！”白晓星由衷地夸赞一声，继续刚才的话题，“我每次路过李丰家的饭店，都想拦下吃完饭出来的客人，让他们拍着肚子告诉我，这家菜到底好不好吃！”
李牧遥笑了笑，想起昨天送唐沁回家时她说的话，道：“我问过别人，据说味道不怎么样。”
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