杨师傅通过这两种方式充分发挥出蛋清和蛋黄不同的口感，这个想法非常好。
他这个点子应该是在其他老菜上借鉴过来的。”
高会长对这个评价给与了很高的肯定，他点头说道：“作为新时代的厨师，我们不能永远都沉浸在前辈们创造出的老菜上。
吸取和学习老前辈们创造出来的菜上面的创意和做法，结合自己的想法和其他不同的制作方式创新出全新的菜品出来。
这才应该是我们国家烹饪事业持续进步的关键。
希望全国能有更多厨师跟杨师傅一样，在前人基础上不断创新出更多的菜式。”
如果蔡翔认识上一场跟杨振兴同场竞技的张宏材，估计就能够完全理解当时比赛的时候对方的那种心情。
两个人见了面应该会抱头痛哭。
刚才主持人过来采访他的时候，评委们只是稍稍点评了几句。
看到他制作狮子头，又把话题转到了其他创新狮子头的菜品上面。
他这道清蒸鸡蛋狮子头同样也是新的想法和创意，也没有其他厨师做过一样的菜。
跟杨振兴的龙虾鸡蛋卷一样，这道菜也是蔡翔自己创新出来的新菜。
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