不过是切鱼肉而已，练的时间久了，谁都可以做到。
至于调味之类的，更不用说了，练得多了谁都能做到。
但是中餐里面的火候，却不是说你练的时间久了，就可以完全把控的好的，火候更多的还要看厨师的个人天赋和理解能力。
国内上千万的厨师，为什么大师级别的人物只有三位数？
更别提宗师泰斗级别的任务了，一个菜系顶多就那么几个人，可以说是凤毛麟角的存在。
就是因为中餐更多的需要看一个厨师的天赋，天赋达不到，实力自然到不了那个层次。
在杨振兴心里，随便找一个国内的厨师，让他学十年寿司技术，完全能够做到大师水平。
但是换霓虹的厨师学习中餐，让他十年都不可能达到同样的水平。
这就是两国烹饪之间技术上的差距。
不过这话杨振兴并没有说出来，怎么说许南现在也是为了公司做事，他总不好当面驳了自己人的面子。
在停车场停好车，许南带着杨振兴几个人往市场里面走。
到了现场，杨振兴才发现刚才许南所言非虚，这里确实算得上霓虹国内最大的鱼市场。
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