十分干脆利索的把泡发的事情做完，直奔康师傅办公室而去。
也不嫌弃不舒服，搬了两个凳子拼起来躺下就直接睡着了。
这一觉睡到下午三点才起来。
看了下时间后，跑到饭店卫生间洗了把脸，沾着水抹了两把头发，整理了一下衣服，就赶回了厨房。
从昨天开始，这锅鲍鱼已经煲了三十个小时。
看到杨振兴过来后，康师傅安排盯着锅的厨师立刻交班，由杨振兴继续盯着。
又煲了四个小时，康师傅过来让杨振兴开始下调料。
“鲍鱼不能提前太早下料，因为那样会让肉收紧，现在煲超过三十多个小时，鲍鱼里已经吸收了不少汤汁。
所以现在开始调味，并不会造成太大的影响。”
解释过后，康师傅继续说道：“先下三十克冰糖，然后下半勺子李锦记的蚝油和二两左右的李锦记酱油。
冰糖和蚝油是为了提鲜，增加风味，酱油是为了上色，适当增加丁点咸口。”
看到杨振兴下好调料，康师傅解释道：“之所以选择用李锦记的蚝油和酱油，主要是这个牌子料好，做出来也是粤菜的味道。
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