看大林被问得哑口无言，果果可没闲工夫等他回答，她赶紧跑去追小黄5号了。
看闺女跑远，林凡回过头，对孙月娥道：“老妈，果果吃不得辣，中午的辣子鸡，她没怎么吃，晚上我们做盐酥鸡！”
“果果不能吃辣？”孙月娥这才想起来，中午的鸡肉，孙女吃了一口就没再动筷子，“我这个当奶奶的粗心了！”
“好好好！晚上给我家果果做盐酥鸡！”孙月娥爽快道，说完就去院子里捉鸡了。
盐酥鸡的做法并不复杂，将鸡肉脱骨，切成小块，依次在鸡块中加入盐，糖，生抽，料酒，五香粉，香葱，抓匀。
腌制几分钟，把腌好的鸡块均匀地裹上红薯淀粉，然后在大锅中倒入适量油，油热之后开始下鸡块，炸制金黄就可以捞出。
再根据个人口味撒上佐料，可以撒椒盐、孜然，也可以撒酸甜的甘梅粉。
然而，说起来简单，做起来却不简单，主要是盐酥鸡对火候要求很严，火大了，容易焦糊，火小了，又容易炸不均。
农村都是大灶台，用柴烧大锅，最难控制火候。
不过，这对林大海来说，简直小菜一碟，自打腿伤之后，他就变得很细心，不仅能静下心来酿果酒，更是能把火候控制得稳稳的。
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